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吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

来源:搜狐 作者: 人气: 发布时间:2018-07-10 12:00:26
摘要:  大家知道鸡蛋有营养  但还从来没有特别深入的了解它  特别是近几年来  关于鸡蛋的传闻越来越多  今天咱们一起来揭开“鸡蛋”的神秘面纱  一个鸡蛋

  大家知道鸡蛋有营养

  但还从来没有特别深入的了解它

  特别是近几年来

  关于鸡蛋的传闻越来越多

  今天咱们一起来揭开“鸡蛋”的神秘面纱

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  一个鸡蛋含蛋白质7克、产生热能82千卡

  营养的利用率高达98%以上

  其中钙、磷、铁和维生素A含量很高

  B族维生素也很多

  还被营养学家称为

  “完全蛋白质模式”

  煮鸡蛋几分钟最好?

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  1、煮3分钟以内

  蛋黄没成形,细菌没有被完全杀死。

  2、煮5分钟以上

  蛋黄刚好凝固,口感软嫩最适合。(溏心蛋,小孩子最爱吃啦!)

  3、煮10分钟左右

  蛋黄发绿,有肠癌风险。

  煮鸡蛋推荐方法:

  开火后煮3分钟,关火,不开盖在水中静置2分钟。这样煮出来的鸡蛋,灭菌效果最好,也有鲜美的口感。

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  吃鸡蛋,我们是专业的

  但是要特别提醒各位:

  “有些鸡蛋不能乱吃!!!”

  三个“坏蛋”,别乱吃

  糖水蛋“常吃可能中毒”

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮过久,会发生“美拉德反应”:让血液产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用,如果经常吃这种物质很有可能有毒性反应!

  妙招:首先把鸡蛋打散,做成蛋花。最后放糖,就不会产生美拉德反应。这样做出来的糖水蛋,你就可以放心的吃了。

  虎皮蛋“诱发癌症很认真”

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  虎皮蛋都是油炸过的。炸鸡蛋就是炸蛋白质,高温油炸会导致蛋白质在我们的肠道中堆积的时间过长,诱发癌症;并且会导致胆固醇过度氧化,对血管不利。

  妙招:虎皮蛋在醋中煮20分钟,入味并稀释有致癌风险的物质,切成4份备用。

  毛鸡蛋“细菌堆积物”

  毛鸡蛋实际上是受精蛋,在卵化小鸡的过程中,受到沙门氏菌的感染,所造成的死鸡胎,这是一个没有成功完成卵化的鸡蛋!毛鸡蛋本身就是由细菌堆积出来,即使经过高温煮熟,剩下的也还只是细菌!

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  对于鸡蛋,如果是错误的吃法

  那对身体是一种伤害

  但是正确的吃法

  却能让你的健康保持一种完美

  来看看下面三种吃法吧

  每天都吃,三颗“黄金蛋”

  鸡蛋羹“保护血管”

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  By 深蓝小米粥

  用料

  主料:鸡蛋2个、温水200克、虾仁2只

  辅料:生抽3克、小葱1棵、香油1小勺、食盐2克

  做法

  1.准备好食材:鸡蛋2个,温开水200克,虾仁2只,小葱1棵,生抽3克,香油1小勺,食盐2克;

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  2.鸡蛋加少许的食盐搅打均匀,搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水,一边混合,一边打散;

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  3.混合好的蛋液水会有很多气泡,用面粉筛过滤一遍,蛋液水会细腻很多;

  4.过滤好的蛋液水分2个小碗,将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉;

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  5.然后覆盖上保鲜膜,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上;

  6.小熊电热饭盒放上200克的温水,再将不锈钢容器放入饭盒内,盖上盖子,蒸30分钟。30分钟之后,不要着急打开盖子,焖10分钟即可开盖;

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  7.蛋液蒸至定型后,放入虾仁,覆盖上保鲜膜,继续蒸10分钟即可开锅,盛出,调入适量香油,生抽,葱末,开吃!

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  鸡蛋粥“老人补肺要常吃”

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  By 甜盐蜜语

  用料

  主料:牛肉200克、大米150克、鸡蛋3只

  辅料:香菇(干)20克、食盐5克、食用油、香葱20克

  做法

  1.香菇用清水浸软

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  2.牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁,香葱切碎,香菇水和鸡蛋待用

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  3.牛肉用蛋清和食用油拌匀

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  4.大米提前入锅熬煮

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  5.炒锅热油,放入香菇、牛肉丁翻炒均匀

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  6.加入浸香菇的水煮至牛肉断生

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  7.待米粥煮好后,把炒好的牛肉香菇丁倒入拌匀

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  8.再加入蛋液,待再次煮开后撒入葱花和食盐即可

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  黄瓜鸡蛋饼“增加免疫力”

吃了几十年你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃!

  By 18LS28xgl零落

  用料

  主料:黄瓜1根、鸡蛋1个、面粉150克

  辅料:植物油15克、盐1勺、黄豆酱2大勺、辣椒油1勺、花椒油1勺

  做法

  1.备好食材:黄瓜,鸡蛋,面粉;

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  2.黄瓜洗净后,刨丝;用适量盐搅拌均匀;黄瓜腌制出水后,挤干水分;

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  3.磕入1个鸡蛋,放入辣椒油、花椒油;再放入黄豆酱;

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  4.放入面粉;倒入适量清水,搅拌均匀;米糊浓稠程度如图;

  5.不粘锅烧热,倒入少许植物油;用勺子将面糊舀到锅里,尽量摊成圆饼状;

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  6.用中火煎至两面金黄;

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  7.关火,起锅;【黄瓜鸡蛋饼】做好啦。

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